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Massa Madre de maneira fácil e rápida.
Magia da natureza sem complexidade.
Tradizy® Durum é um produto completo, fácil de ser utilizado e com excelente qualidade. Composto por massa madre, fermento e melhorador de farinha, é uma solução para padeiros que desejam iniciar sua produção de pães com massa madre de forma prática e com produtividade no processo de panificação.
Sugestão de uso:
Basta adicionar 1 pacote de Tradizy® em 10 a 13 kg de farinha, adicionar água, sal e misturar.
Aparência:
Pó de cor bege.
Embalagem:
Caixa de 8 kg contendo 20 pacotes de 400 g cada, embalados a vácuo.
Validade:
12 meses em temperatura ambiente.
Para um desempenho ideal, utilize o produto o mais breve possível após abrir, preferencialmente dentro de uma semana, e armazene-o em sua embalagem original bem fechada e em local fresco.
Certificação:
Certificação Kosher e Halal.
Ingredientes:
Massa madre desidratada de trigo durum, fermento biológico (Saccharomyces cerevisiae), extrato de levedura, antioxidante ácido ascórbico e enzimas.
CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO.
PODE CONTER SOJA E LEITE.
Perfil Sensorial
Baguete com Tradizy®
Durum na dosagem
de 4%
Exemplo de Aplicação
Ciabatta
INGREDIENTES:
-
10 kg de farinha de trigo especial
-
200 g de sal
-
9 kg de água gelada (aproximadamente)
-
400 g de Tradizy® Durum (1 pacote)
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