Características sensoriais e visuais em pães que utilizam a massa madre.

A massa madre, ou fermento natural, permite à indústria de panificação explorar novos campos e desenvolver sabores que proporcionem mais prazer aos consumidores!

Com características diferenciadas, a massa madre se traduz em pães mais leves, com miolo denso e saboroso, acidez equilibrada e aroma característico, além do benefício nutricional! O apelo visual dos pães é atraente e é tendência de mercado!

A massa madre vem se consolidando mundialmente, para atender consumidores em busca de produtos mais elaborados, com perfis de aroma e sabores especiais e nutricionalmente mais interessantes.