Que tal inovar nesta Páscoa com uma focaccia irresistível? Essa receita padeira Marilda Fajardo combina a leveza da massa madre...

A fermentação natural tem ganhado cada vez mais espaço entre os brasileiros, e muitos profissionais da panificação estão descobrindo as...

O pão de massa madre tem conquistado cada vez mais adeptos, não apenas pelo seu sabor e textura diferenciados, mas também pelos seus...

Quando falamos em baguete francesa, muitos imaginam um pão artesanal feito exclusivamente com fermentação natural. No entanto, o Chef...

Optar por pães feitos com massa madre é uma escolha que vai além do simples ato de alimentar-se. Enquanto os pães convencionais utilizam...

Sim, você pode! Tradizy® Durum é uma solução prática e inovadora para padeiros e pizzaiolos que desejam elevar a qualidade de seus...

A massa madre, conhecida por suas aplicações em pães artesanais e outros produtos de panificação, está conquistando cada vez mais espaço...

Ao falar sobre panificação, dois termos frequentemente surgem: fermento biológico e massa madre. Ambos são fundamentais para a...

Se você ama pães fresquinhos e saborosos, provavelmente já ouviu falar sobre a fermentação natural. Mas você sabia que além de ser...

A panificação artesanal tem ganhado cada vez mais espaço na mesa dos brasileiros, e não é para menos. Um dos grandes protagonistas desse...

Os pães rústicos são uma verdadeira celebração da panificação artesanal, trazendo não apenas sabor, mas também versatilidade à mesa. Com...

Vamos esclarecer o papel da Massa Madre no processo de fermentação natural! O que é a fermentação natural? Fermentação Natural refere-se...

A massa madre, também conhecida como fermento natural, é o segredo por trás de pães de qualidade superior, com uma textura única e um...

A FIPAN 2024 chegou ao fim, e não poderíamos estar mais felizes com o resultado! Foi uma semana repleta de inovação, conexões valiosas e...